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健康资讯:吃一个月饼 = 喝三勺油!你还敢任性地吃吗?

作者:绿叶鸟健康     时间:2019-09-17     浏览:4573    
一眨眼又到了中秋节
你爱吃月饼吗?
告诉你一个不愿接受的真相
吃一个月饼就等于
喝掉三勺油!
喝掉三勺油!
喝掉三勺油!
月饼的那些事儿
你得好好了解一下!

享用月饼有学问!
传统月饼油少点
一般来说,传统月饼如枣泥、豆沙等,脂肪含量在月饼中属于较低类型,而五仁月饼糖可以相对少,但是脂肪却很多,不过总体来说还是健康的。


吃月饼要适量


月饼中含糖量和油脂较高,吃多了易引起肠胃不适和上火,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意适量。老年人晚上应少吃或不吃,否则有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

月饼不要当早餐
早上吃月饼挺适合的,可以提供充足的能量。但是光吃月饼不能满足早餐的营养需求,建议吃半块月饼,搭配点鸡蛋、水果、蔬菜吃。

Unsplash©Chinh Le


酥皮月饼最发胖


酥皮月饼其实最不健康。因为酥皮中含有大量的饱和脂肪,添加了不少猪油;有的商家为了增加饼的奶香味,会加入植物奶油,这样就极大地增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。


无糖月饼也有糖
市场上月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料,热量非常高。而市场上推出的很多“健康无糖”月饼仅指的是不含额外的添加糖。它的夹心果仁、外皮的淀粉在人体内最终还是会转化为糖分,摄入过多,同样会引起脂肪和血糖含量超标。
保健月饼不靠谱


有一些内馅奇奇怪怪的“保健月饼”存在安全风险:若原材料鲍鱼、鱼翅等食物处理不干净或者存放不当,很容易引起微生物超标等“安全隐患”。吃“保健月饼”,还不如吃鸡蛋来得营养。



月饼因人而异


糖尿病患者:严格限量,建议可以将普通月饼分成4块或者8块,每次吃一小块足矣,既品尝了美味,也不用担心血糖升高过快。


高血压患者:除了限量外,尽量不要吃“咸味儿”的月饼,如蛋黄月饼、火腿月饼等。


痛风患者及心脑血管疾病患者:由于高糖、高油、高盐、高热量对病情存在较大影响,除“限量食用”外,同餐要减少水果和其他甜食的摄入。

Unsplash©Chinh Le

如何靠谱购买呢?


看懂标签再去购买


购买月饼时,请仔细识别生产日期与保质期,月饼的保质期一般不长,所以一定要看准日期。


认真阅读“配料表”,若配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等添加剂,则证明这类产品中就可能含有反式脂肪酸,食用后容易对心脑血管健康造成威胁,建议不要购买。



选择正规渠道


买月饼,一定要挑正规的渠道。如果是散装的或者手工做的月饼,请确保制作、存放、运输的规范。


Unsplash©Rustic Vegan
月饼的“黄金搭档”


从古至今,大家都一直公认茶是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是有讲究的。


较甜的月饼


推荐茶品:薄荷茶、绿茶



较甜的月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨。


比较甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。



较油的月饼


推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶

较油的月饼:蛋黄、卤肉、五仁。
油腻的月饼适合重口味的茶品,减轻油腻的口感。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,清脂效果好。菊花茶能降火气,山楂茶能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。


Unsplash©An Vision



半甜半咸的月饼


推荐茶品:乌龙茶


半甜半咸的月饼:椒盐、榨菜鲜肉。


半甜半咸的口味,搭配乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶不显生涩,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。



清淡的月饼


推荐茶品:花茶


清淡的月饼:低糖、紫薯、山药。


清淡的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如,在一壶玫瑰花茶加一颗酸梅,就能衬出玫瑰的香气,还能带出淡淡的甜味,此时再咀嚼清淡不腻的月饼,感觉特别好。


百搭推荐:水果
月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。
需要注意的是在选择水果的时候不要挑选含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。

Unsplash©Brooke Lark

 
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